康普茶？
那是什麼東西？應該是一種喝的飲品吧！我猜。
每一個階段的主題課程，我們都可以體驗到不同於其他學校的「永安特色」課程。我開始慢慢喜歡這樣的課程了，因為，不會像四年級時那麼的無聊，而且，隨時會因為「因為…」就換成寫國語，算數學。
原本也是滿不喜歡上星期五下午的主題課程，不過，從「玩遊戲」開始，是一個很好的切入點，我們學生如同其他評審一樣的評析盧老師、高年級的主題課程。有一個好的開始，往後就能如魚得水般的受到學生們的投入、喜愛、學習。
開始學會期待了！
但，什麼是康普茶？我真得一點概念也沒有。反正，就是來上課吧！不要想太多。
我們帶著綠色的紀錄小本子，和筱琪老師印給我們的資料，上到了視聽教室。裡面，六年級的學長們已經排好了五張小方桌了，我們只到旁邊拉自己的折疊椅就好了，有種被服務的感受。明年，換我們幫幫學弟妹。
「就，隨便坐……」筱琪老師說。
「不行，等一下。不會隨便坐。」盧老師在筱琪老師還沒有說完時就搶著說。
盧老師邊指著他面前的桌子，邊說：「按照1號，」指著最右邊的前方桌，「2號！」再指著最左邊的前方桌，「3號。」指著他面前的桌子，在「1號桌」的後面。「然後，4號、5號、6號……下去。」又順著剛剛的桌次指了一次。
他總是有他的「意義」存在。
聰明的你，應該知道11號坐哪邊了吧！
可，1號同學-小唯恩、6號同學-小潔就不知道坐哪裡？主要的原因是：沒有聽。這也是他們幾個最常發生的現象，總要一提再提，至少要講個三遍以上，他們才能「理解」，真得有那麼難嗎？
心在，就聽得懂吧！
前面站著一位戴口罩的女生，綁馬尾，戴著口罩看不出來她是誰？個子高高的，穿著簡單的便服，和牛仔褲。可，她的牛仔褲，好酷喔！被「割」了好幾個破洞。左腿前方有、右腿的前方也有，不過，每組破洞的「設計」都不一樣。網路上說，它是一種「風格」、「時尚」，如果被我阿嬤看到，她應該會說「可惜」吧！
「童童/琦琦」老師是她的自我介紹。班上幾個「務農的」、「慢食的」同學知道她，她應該也是同一類的人吧！
是一類會「生活」的人，喜歡自然，喜歡健康、喜歡動手做，喜歡分享，是他們共同的特色，很有趣的一類人。
童童老師先問了我們，「喜不喜歡喝汽水？」
我超喜歡的。但，竟然有人「不喜歡」。
真的嗎？童童老師和我一樣都有這樣的疑問，特別再問了那二位同學，「真的嗎？」
從他們的回答中，可以看得出來，應該是真的。
當我們被質疑的時候，總會慌了手腳。小棠剛剛的反應就是這樣。然後，會慌慌忙忙的用言不及義的方式為自己辯解。我也是。
但，這卻是盧老師很常用的上課方式。讓原本喜歡「直覺反射式的回答」的我們-隨隨便便的胡謅一個說法，變成了「不敢輕易的回答」，總要觀望一下，或是再確認我「隱藏的答案」對嗎？是盧老師要的嗎？說出來會不會被嘲笑？會不會被盧老師「再追問」，然後，就……，沒有然後了。
起初，我們非常的不習慣這樣的上課方式。我們喜歡的是用「填空式」的問題，只有挑一個就可以了，而且挑最正面的答案就可以了，有百分九十九的答對率。但，五年級的老師的提問，總是給我們很夕的「震憾」。
不僅從課文裡面找不到答案，而且，那個答案總是要一再的「辨證」（盧老師的用詞），找到文句背後的隱含意義，才有可能比較符合。通常，都會有不同角度的答案，都可以，淺白的、深奧的都可以。因為盧老師說每個人的生活背景、學習知識、累積經驗都不太一樣，有著單一、統一的答案，不符合現代的生活，我們又不是機器人。尤其，現在是很「變動」的社會，一直在更新，過一天都有新的「知識」在產生、在演進。所以，我們要學會的不再是「背」知識，而是理解想法，說出自己的概念，用自己會的用詞。
很不一樣吧！我們就在這樣的班級內待了一個多學期，慢慢的，我們知道我們會改變的，我相信盧老師的說法。
我們看了一支「可樂」汽水製造的影片。
童童老師問了我們，說：「看過之後，你會製作汽水了嗎？」
當然不會，影片裡面有提到，他們把「原液」送到各個工廠裡面去稀釋。是稀釋，根本不是製作。那個「原液」的配方是最大最大的商業機密，沒有工人可以知道的。
看完後，我不會製作汽水。這我的結論，我只能花錢去買。而且，我知道，它被稀釋得很稀釋，真得那麼好賺，難怪，我們的錢都這樣被「騙走」了。
「今天，我們要一起來製作汽水。它不會很難，只要……。」童童老師接著跟我們說了，我們就汽式開始了這一次的「康普茶」的學習和製作。
在做之前，我們要先來試喝「康普茶」。是童童老師在家裡提前製作好的。
她從她的提袋中提出了一瓶褐色的玻璃瓶，像裝啤酒的瓶子，肚子胖胖，褐色的。但它的頭頂有奇怪的構造，應該是加壓用的，不讓汽水跑出來的那種。
我們每個人都分到一個透明的玻璃杯，喝水的那種。
準備好要試喝了。可能是童童老師的動作太快，或是盧老師臨時改變主意，竟然要讓我們把「要事第一」的日記改成「康普茶」紀錄。
用六種感官的方式來紀錄我們的第一次試喝。
聽
當童童老師把那個加密的玻璃瓶上方的「蓋子」往上掰打開時，我聽到了「氣~~」一長聲的氣泡聲，專屬於夏天的聲音。我曾聽到過大哥哥們拍打彈珠汽水的聲音，一模模一樣樣，就是汽水，我超級喜歡的夏天聲，有種涼到心底的感覺，當然，比不上「冰」在嘴巴融化時的感覺。
看
童童老師從玻璃瓶倒出了一種茶顏色的液體，比大人們常喝的茶的顏色還要淡一些，都是同一種色系的，看起來，就覺得很熟悉。小渝更是了吧！他們家是茶工廠呢！筱琪老師把冰塊放進了杯子裡，看起來就覺得清涼了起來，果然，熱熱的天就應該喝冰涼的水才是。
摸
我拿到我的那一杯「康普茶」時，手掌心感覺到冰塊在手上的清涼勁，透過玻璃傳了過來，再看著小小的氣泡從褐色液體中「長」出來的樣子，有種迫不及待的感受，想要趕快大的一口喝。
聞
心急做不了事情，老師常跟我們說。我就用「品茶」的方式，舉起杯子先放在鼻子底下，深濚的用鼻子吸了一口氣，把「康普茶」的「味道」用鼻子先嚐了嚐。有股清新的味道，有點像醋的樣子，淡淡的，不會太濃；又有某種水果的香味在茶湯裡，但，感覺不出來，卻依稀曾經有聞過它，就是捉不住它是誰。
嚐
最厲害的來了，最終一關，放進嘴巴，吸了一小口，如同專業的品茶人一樣，含在舌頭前，讓茶湯慢慢滲到嘴巴的四處。冰涼、微酸、清甜、甘、水果味的味道在口腔裡亂攪，形塑出我的第一口「康普茶」的整體感覺。這時，這時腦中的水果樣子跑出來了，「橘子」口味的（童童老師說，她並沒有加任何的水果，只是純茶湯而已）。
心
第一口的時候，其實還有何所謂的喜不喜歡，只是另一種飲品而已，也沒有什麼特殊的感覺，就覺得不排斥而已。可是到了最後最後的下課放學前，童童老師問我們要不要再喝時，我突然覺得
我會喜歡這種茶，要冰涼的這種，夏天，可以一直做來喝。
其實它的做法不會太難，照著童童老師給我們的資料，我們一定可以「完成這個任務」。只要注意一件事，就是「消毒乾淨」。
因為童童老師說，她為我們準備「菌母」是「活的」，如果有太多的雜七雜八細菌存在的話，就會影響它的味道，甚至會發霉失敗，讓菌母死翹翹。就像這二三年來新冠病毒對我們的生活的影響一樣。
無限增生的康普茶，開工了。
童童老師幫我們早早就準備好了材料，和容器，我們只要按著步驟就好了，不難。是很輕鬆才對。
開始消毒，這是首先要做的事情，也是最重要的是。我們要提供一個「無菌」的環境給「康普茶的菌母」生活，為的是避免它被干擾，被破壞，被轉化，被殺死。每個人都分到了一個500ml的透明寬口瓶，白色的蓋子，方便我們做觀察，也減少我們在做裝填物品時的失誤，造成浪費。要消毒的有：我們的雙手，最好消毒到小手臂，還有玻璃瓶，其實是所有會用到的東西都要，要很細心。
接著，我們把玻璃瓶裡裡外外擦乾，最好當然是讓它自然乾，不然，會有一些些的衛生紙屑屑在裡面，真的有。再去找飲水機裝水，不用太多，大概五分滿就足夠了，溫涼的就行了。
然後，回到了座位，等大家都裝好水，童童老師開始要分裝茶湯給我們。要到七分滿就好了，待會還要加菌母水呢！
原本是童童老師要幫大家倒的，但筱琪老師不同意，應該由我們自己來，相信盧老師也是會這樣的。訓練我們的做，和觀察，及做事的細節，預想，和解決會碰到問題的能力。這是我們經驗最最最不足的地方，我們有好的爸爸媽媽，就少做了很多事，這是幸？還是不幸？
再來，放入菌母的最愛，健康的「砂糖」，二砂、冰糖、黑糖、白砂糖都是可以，聽說會有不同的風味。要3~6湯匙，尖起來像山的樣子喔！我選擇的是6平匙的砂糖，這樣比較中間。童童老師說，糖是菌母最重要的「食物」。放太多會吃太飽，不舒服；放太少會不夠吃，太飢餓而擺工，跟餵養小孩子很像呢！
最後，我們分到了一小瓶的菌母水，裡面飄著一片白白的，特別像果凍的「東西」。那就是「菌母」，它很龜毛，不喜歡被「動」到，只要有搖晃，就會增生一層在最上面，如果一直的搖它，就會愈來愈厚。我們今天看到的菌母是沉在 / 飄在短矮瓶子的底部，是童童老師在帶來永安的過程中，它沉下去的。
要把它夾出來，放到我們的玻璃瓶裡面。不好夾，很怕夾破它，大家都小心翼翼的工作著。有人很快的找到了訣竅，不用十秒鐘就搞定它，有人一直試一直試，就是夾不起來，一副媽媽趕快來救我的模樣。
在第一波夾的人開始夾的時候，童童老師做了一些介紹。其實不是，是盧老師跑過去問她一些有關菌母的問題。我有聽到童童老師說菌母看起來像果凍的樣子，但它不容易破。因此，我在夾的時候就很豪邁的從兩邊給它大力夾下去，讓它有些折疊的樣子。
菌母在被放進去加水加糖的茶湯裡時，它有彈性的彈回原來的樣子，不會破。慢著做有慢著做的好處，可以更從容的觀察其他人的做法，減少被罵的機會，這是我們班從三年級學來的生存法則。可盧老師不太喜歡，一直說我們缺少了挑戰的勇氣，可，我們不想被唸叨一整節課丫！只能這樣。
活的，菌母是活的，我們就要給它合宜的生存環境，除了要消毒之外，當然給吃的食物很基本，而且，更要給它呼吸由自空氣的空間。我們用了廚房裡的紙巾，如果有乾淨的布更好，取代了原來玻璃瓶配給的蓋子，讓菌母可以透氣、喘氣。蓋上了寬口瓶的瓶口，用橡皮筋圈起來，就是要隔絕髒汙的東西掉進去，汙染了菌母水，或是康普茶。
這樣，我們就做好了「康普茶」。對的，就是這樣地簡單。
最好是輕輕柔柔的對待它，如果要每日嚐試康普茶的味道、風味變化，可以用沾的方式來親嚐，但切記消毒這一個重要的步驟，及輕輕的對待它。
等到，哪一天，你喜歡它的味道之後，酸甜度合你的口的時候，就可以放進冰箱裡面了。在冷藏的環境下，菌母會呈現一種「靜止長大」的狀態，不會一直的發酵，你想要的那一種風味可以保存比較久。
再來就等著下週的試喝了。
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